■鹿児島で「お酢」と言えば、つぼの中に麹と蒸した国内産の米でできた福山の黒酢を連想する。■その代表的な福山黒酢の秋の仕込みが最盛期を迎え今月いっぱい行われるそうだ。■健康志向も相まって２００年前と替わらぬ工法で、自然な地下水をとりいれ作った「…
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