■『カツオ節偽装：ヤマキ、マルトモに改善指示へ 農水省』のニュースをご覧になったでしょうか。■鰹節を偽装 ???? 販売大手がなんだだろうと思った方々も多いと思います。カツオ節のＪＡＳ規格に定められた２度以上のカビ付け作業をすることが枯れ節の条件の…